.svg){kind=logo}
Quatre touristes français laissent 200 $ de pourboire dans un restaurant new-yorkais : la serveuse s’emporte publiquement et les traite de radins.
À New York, un simple pourboire de 200 dollars a suffi à déclencher une polémique virale et à relancer le débat sur le système américain de rémunération dans la restauration. Quatre touristes français, après un repas dans un restaurant du Queens, ont laissé cette somme sur une addition approchant les 3 000 dollars. Pour la serveuse, c’était bien en dessous des 20 % traditionnellement attendus : une véritable offense, selon elle.
“Juste au moment où je commençais à dépasser ma rancune contre les Français, voilà qu’ils font ça”, écrivait-elle sur X, ex-Twitter, en exprimant sa frustration. Son post est rapidement devenu viral, cumulant plusieurs millions de vues.
Aux États-Unis, les serveurs perçoivent souvent un salaire de base très bas, parfois inférieur au minimum légal classique, complété par les pourboires. Ce tipping représente donc une part essentielle de leur rémunération. Dans certains restaurants, un pourboire de 20 % est la norme, et toute somme inférieure est vécue comme un manque de reconnaissance, voire un affront économique.
Pour cette serveuse, un pourboire de 7 % sur une note aussi élevée représente non seulement une offense culturelle mais aussi une perte financière concrète. Pour de nombreux salariés américains, le tipping n’est pas un bonus, c’est une nécessité.
L’affaire illustre aussi le décalage culturel : en France, le service est inclus dans le prix et le pourboire reste un geste symbolique, souvent quelques euros selon la satisfaction du client. Ainsi, pour les touristes français, 200 dollars peuvent sembler généreux, alors qu’aux yeux de la serveuse américaine, ce n’était qu’un tiers de ce qui est attendu.
Un internaute résumait bien le décalage :
“Les Américains et leurs pourboires, c’est n’importe quoi ! Comment ça, tu es furieux d’avoir reçu 200 dollars pour avoir servi quatre personnes ?”
En France, le pourboire n’est pas obligatoire et n’influence pas la survie financière du serveur. Les employés sont payés au Smic ou plus, quel que soit le montant laissé par les clients. Le tipping est donc davantage un signe de satisfaction qu’une obligation économique.
Si cet incident a eu lieu aux États-Unis, il révèle aussi beaucoup de choses côté candidats, notamment sur l’attractivité du secteur de la restauration et de l’HORECA. Le clash culturel met en lumière un enjeu clé : aujourd’hui, le salaire seul ne suffit plus à attirer les talents.
Nous le constatons chaque jour chez Ohmyseason : les candidats cherchent plus qu’un simple salaire de base ou le Smic. Ils veulent un package complet, clair et attractif :
Cette réalité soulève une question centrale pour l’avenir du recrutement en France : comment l’employeur doit-il repenser son offre globale de rémunération (salaire + tips + avantages) pour rester compétitif ? Le pourboire est-il devenu un argument essentiel pour sécuriser ses équipes saisonnières ?
Au-delà des différences culturelles et des standards locaux, les pourboires restent un moyen de reconnaître le travail du personnel et de valoriser un service de qualité. Même en France, laisser quelques euros sur la table peut représenter un geste de gratitude et encourager les serveurs à maintenir un haut niveau de prestation.
Dans d’autres pays, comme le Royaume-Uni ou les États-Unis, les pourboires servent également à compléter les revenus ou à exprimer une reconnaissance personnelle. Dans certains pays comme le Japon, en revanche, le pourboire peut être mal vu, car un service impeccable est attendu sans récompense supplémentaire. Comprendre ces codes est donc essentiel pour voyager avec respect et aisance. L’idée universelle reste la même : récompenser l’effort et le professionnalisme, tout en soutenant ceux qui travaillent pour rendre l’expérience agréable.
Pour éviter tout incident et respecter les usages locaux :
Cette histoire montre que comprendre les pratiques locales, même pour un geste aussi simple qu’un pourboire, est essentiel pour voyager en toute sérénité. Au-delà de la France ou des États-Unis, le tipping reste un symbole universel de reconnaissance et de respect envers le travail du personnel.
